如何製作肉蘑湯？

簡要回答

肉磨湯是比較常見的一道家常菜，主要是以肉和蘑菇為主要食材。一般將這兩樣清洗乾淨以後，放到一起燉煮以後就可以了。雖然說起來十分的簡單，但是在製作的時候該如何製作呢？首先我們是要準備好食材，比如豬排骨，幹蘑菇，大量生薑，大蒜等等。

然後我們將幹蘑菇用涼水或者是溫水直接泡發，一般泡發3~4個小時，直到蘑菇吸飽水以後，變得更加的有彈性就可以了。

此時我們需要做的就是將豬排骨切好以後，清洗乾淨放入鍋中，而鍋裡面需要放入大料，再加少許的食鹽，一直等到燒開以後一分鐘左右的時間，撈出排骨用冷水清洗一遍排骨，並且要將湯給倒了。

將剛剛清洗乾淨的排骨，再次放入鍋中，此時我們需要放入事先準備好的大料，再加入足量的冷水，一般水需要沒過食材2~4釐米的樣子。可能有些小夥伴特別喜歡喝湯，當然也可以多放一點水。

等湯煮熟了以後，再放入發泡好的蘑菇，蓋上鍋蓋，直接調到中火慢慢的燉，一般燉30分鐘的樣子。而在燉鍋的期間，要翻鍋1~2次，最後加入少許的雞精。