土豆搭配洋蔥簡單一做真的太解饞了鮮香入味看著就流口水

來源：酷知科普網 3.2W

簡要回答

土豆和洋蔥的搭配，製作簡單而美味，令人垂涎三尺。除了可口的味道，這道料理還蘊含了豐富的營養，洋蔥的益處更是不可小覷。在日常生活中，適當攝入洋蔥有助於刺激胃腸和消化腺的分泌，從而促進食慾，增強消化能力。更值得一提的是，洋蔥不含脂肪，其精油中蘊含多種含硫化合物，這些化合物有助於降低膽固醇，治療諸如消化不良、食慾不振和食物積滯等問題。

一、所需食材：
土豆
洋蔥
青紅椒
大蒜
蔥花
鹽
食用油
豆瓣醬
生抽
老抽
素蠔油

二、詳細製作步驟：
1.將去皮的土豆切成適中的片狀，約厚度與一元硬幣相仿。為防止氧化變黑，將土豆片放入清水中。
2.剝好皮的洋蔥切成小塊，再用手輕輕抖散。同樣，將切好的洋蔥放在盤中備用。
3.準備一條青椒和一條紅椒，去掉辣椒的種子後切成菱形片狀，也放在盤中備用。
4.將幾瓣大蒜切成蒜片，隨後剁成蒜末。另外，將一小節大蔥切成蔥花，備用。
5.在鍋中燒開水，加入少量鹽，攪勻後將土豆片焯水約1分鐘，以減少後續炒制時間。之後，用漏網撈出土豆，瀝乾水分。
6.鍋加熱，倒入少許食用油，加入一勺豆瓣醬和蒜末，用小火翻炒，將豆瓣醬的香味激發出來。
7.新增洋蔥和青紅椒，用大火快速翻炒約1分鐘，炒至洋蔥和青紅椒斷生。
8.加入焯水後的土豆片，淋入少量生抽和適量老抽上色，再加入一勺素蠔油、適量鹽，繼續翻炒，使調味料均勻滲透。由於土豆片已經熟透，炒制時間不需過長，大約再翻炒1分鐘即可。
9.加入蔥花和蒜末，翻炒均勻後即可關火。這道香氣撲鼻的佳餚製作完成。