怎樣製作素炒鳳尾

鳳尾是四川的一種叫法，我們在四川吃的很多，也是一個比較常見的家常菜。下面我就來介紹一下我的做法~~~

操作方法

（01）我們先將鳳尾洗淨，切段，或是掰開，備用。

（02）將蔥、蒜、姜切好，備用。

（03）先將油燒熱，要出沫子才可以。

（04）將幹辣椒掰開，花椒，放入鍋裡，翻炒出香味。

（05）把蔥薑蒜放入鍋裡，一起翻炒爆出香氣。

（06）將鳳尾段如果，翻炒個2分鐘，菜微微發軟，倒入醬油、雞精、鹽。大概炒個4-5分鐘，菜就好了，就可以出鍋食用了。

特別提示

別炒的太久，葉子菜不耐炒。