如何製作檸檬泡椒鳳爪

都說自己動手豐衣足食，自制酸辣檸檬泡椒鳳爪，簡單，衛生，是夏日冷盤佳品

工具/材料

雞爪500克，檸檬2顆，青椒10根，蒜和姜少許，八角、花椒、香葉少許，醋300ml,生抽100ml,料酒30克，白糖少許。

操作方法

鳳爪洗淨去指甲，，鍋中放入清水，並加入八角，姜，香葉，把處理好的鳳爪丟入鍋中，大火再煮十分鐘撈出，撈出後用清水沖洗。

將兩個檸檬用鹽搓洗乾淨，擦乾後，一個切片，一個榨汁，辣椒切碎，蒜去皮拍碎或切片。

將辣椒、醋等所有食材倒入到裝鳳爪的容器內，攪拌均勻，，最後把做好的鳳爪放入密封罐中，放入冰箱冷藏一晚，隔天就可以享用美味的雞爪啦

特別提示

所有的操作必須在無水無油的環境中進行，泡完鳳爪的料還可以再利用。