怎樣素炒菜花好吃

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

操作方法

（01）把菜花清洗，分成小塊，小點容易熟，然後過一下開水，炒出來才好吃，最後後裝盤備用。

（02）在鍋裡放適當油料，當油三分熟的時候放薑片炒到五分熟油。

（03）然後放入菜花，翻炒兩下加點醋。

（04）翻炒幾下，然後加了點水炒（菜花二分之一的位置）一會兒，放適量白糖、鹽翻炒均勻即可出鍋。