怎樣做上海飯糰

步驟/方法

（01）【準備糯米】1.糯米用水浸泡最少2小時，甚至過夜.2.把糯米煮熟.3.用勺子把飯攪散，攤涼.【準備酸菜】1.酸菜切粒，用水浸泡半小時，去除部分酸味.2.用鍋把酸菜炒幹水氣.【做法】1.滷蛋對切，分成兩半.2.工作臺上放做壽司的竹簾，把一張保鮮膜擺在竹簾上.3.把一半米飯厚厚地鋪滿保鮮膜，上面撒一半酸菜粒，中間排放滷蛋，最後把一根油條放在滷蛋上. 從兩邊把竹簾往中間裹，包住油條. 拿走竹簾，把保鮮膜留在飯糰上.4.重複做另一個飯糰.

特別提示

【小貼士】

1.酸菜的份量可以調整.<br/>2.煮好的飯打鬆放涼會好包一點.<br/>3.飯糰要趁新鮮享用. 放久會變硬，可能用微波爐加熱會好一點.