嫩姜醃製方法

去年從朋友家帶來一罐自己醃製的嫩姜，爸爸很喜歡吃，今天特地向朋友學了一下，今天在家也醃製了一罐，現在和大家分享一下。

操作方法

（01）新鮮的嫩姜去掉表皮，一般可以用鐵絲球輕輕擦一下即可

（02）然後把嫩姜切成片狀備用

（03）把切好的生薑片放入容器中，倒入適量的白糖糖醃製2小時即可

（04）洗淨幾顆小紅尖椒備用，具體的量根據自己的口味來定

（05）鍋中放入適量的鹽，花椒和少許白醋燒開後關火晾涼

（06）最後把薑片和小紅尖椒放入玻璃罐中，倒入花椒鹽水醃製一週左右即可食用。