如何燒蘑菇燉豆腐

蘑菇燉豆腐是一道很有營養的家常菜，而且吃起來口感是不錯的，今天教大家做這一道蘑菇燉豆腐，一起來看看吧。

操作方法

豆腐切成長條或者塊狀，放進淡鹽水中焯水撈出來控幹水，放進盤子裡待用。

選擇香菇也可以，平菇也行，隨便你喜歡哪一類蘑菇，清洗乾淨，將其撕成條或者切成片。

鍋裡倒油把蔥薑蒜放進去爆香，然後放進蘑菇和豆腐翻炒幾下，倒入開水，加上食鹽，蓋上鍋蓋燒開。

燒開之後小火慢慢燉，讓豆腐燉的特別嫩的時候，加點澱粉糊勾一下，讓湯汁變濃，然後撒一把蔥花出鍋。