自釀葡萄酒的方法步驟

很多人都有自釀葡萄酒的打算，因為自釀葡萄酒成本低廉又健康美味。今天，小編就教大家如何自釀葡萄酒。

操作方法

（01）每年我家裡的長輩都會自己釀一些葡萄酒，喝起來要比外邊買的口感還要好。但實際上自己釀普通酒也不是很難的，步驟也很簡單。

（02）首先就是準備發酵用的容器，最好是玻璃容器，吃完的罐頭瓶就可以拿來做這個發酵用的容器，但是在使用前要用開水燙幾分鐘消消毒，再把它晒乾。

（03）然後就去市場上買葡萄了。買回來之後用水沖洗乾淨，把壞的葡萄都扔掉。然後把挑選好洗淨的葡萄泡在鹽水裡面十分鐘左右。

（04）然後最好將葡萄皮都扔掉，因為葡萄皮中的纖維和果糖中的糖分，長期混合在一起發酵會產生甲醛，對身體很不好，所以儘量要把葡萄剝掉。

（05）接著將處理好的葡萄放進一個乾淨的塑料袋中。裡面再加入一些冰糖，冰糖量全取決於自己的口味。冰糖加的越多，酒精味就越重，如果不喜歡酒精味重的，就可以少加一些冰糖。

（06）把加了冰糖的葡萄放入發酵用的器皿之中，不要完全封死，要不然可能會產生對身體有害的化學氣體。我家裡人都是瓶蓋虛擰著再包上保鮮膜。

（07）接下來就是時間的問題了，等待大概30天左右就完成了。釀好的葡萄酒會變成酒紅色，拿一個過濾網將葡萄殘渣過濾出來。

（08）上一步完成之後，就是原始的葡萄酒了。可以再放置一段時間，放的時間越久味道會更加醇香，也會更加好喝。