葡萄酒的製作方法（釀製方法）

葡萄酒現在已經非常普遍的一種酒類，一絲絲的酒味中帶有一點點的甜味，讓小孩也忍不住嘗一口，並且製作方法也很簡單，接下來就給大家講講葡萄酒的製作方法，一起去看看吧。

操作方法

（01）在挑選葡萄的時候，最好挑選紫色成熟的葡萄，選這樣的葡萄有兩個原因，一是葡萄顏色決定了酒的顏色，二是成熟的葡萄可以在製作 葡萄時少放一些糖。

（02）買回來後，現將葡萄浸泡在淡鹽水中10分鐘，再用清水清洗乾淨後，再將葡萄從葡萄藤上摘下來，將葡萄上的水晾晒乾。

（03）將手侵襲乾淨，在裝葡萄的容器中放入冰糖，用手把葡萄捏碎，讓冰糖完全浸泡在葡萄汁當中，這樣才能使白糖充分浸入葡萄，然後放入酒罈中。

（04）將酒罈密封后，酒罈必須放在陰涼處儲存，密封后的第一星期，需要每天用無水無油的乾淨筷子攪拌一下葡萄汁，促進其發酵。每天需要放氣，以防爆裂。

（05）將酒瓶放在陰涼乾燥處1個月左右，葡萄酒就釀成了，用紗布把籽濾出後就可以喝了。

特別提示

釀酒時，放的葡萄和冰糖的比例為10∶3。