怎樣在家裡製作葡萄酒

用本地葡萄釀的，從摘葡萄開始全部親手完成，到成品歷時差不多一個月，最後成品跟外面賣的紅酒從色澤、氣味、味道完全一樣，很完美！自制的葡萄酒往往價格十分實惠，味道純正天然，不用擔心有沒有新增防腐劑，喝起來特別爽。

操作方法

（01）一箱成熟的葡萄。

（02）用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮。

（03）用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍，洗淨後晾乾水分。

（04）拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開，丟進玻璃瓶中。

（05）待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖。

（06）最後再鋪一層8釐米的葡萄，與瓶口處留出5-10釐米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。

（07）因為夏季氣溫很高,一般的二十一天能夠讓好酒,如果溫度低於30度。重要的是要注意,時間越長,酒的口感更加集中,葡萄酒釀造後,把更多的時間,更多的集中酒精。我不喜歡葡萄酒太強大,所以即使氣溫不高,只需要26天。

（08）這是我自制的葡萄酒，怎麼樣，看上去很好喝吧！