夏季吃什麼菜好

夏季人們常常感到疲乏，食慾不振，但不能減少了碳水化合物的攝入量。不好好吃飯機體的營養就會跟不上，身體就會出現這樣那樣的小毛病。炎熱的夏季哪些蔬菜能既讓我們有胃口，又能除煩解暑呢？

操作方法

（01）近年來山藥大火，不是沒有原因的，其富含多種對人體有益的微量元素，具有生血、補腦、益腎、抗衰老等功能。山藥味甘，補而不膩，對於治療脾虛腹瀉有非常好的效果。山藥健脾益胃寬腸，對腸胃功能不好的人也非常有益。

（02）夏季是腸道傳染病多發的季節，應該多吃一些“殺菌”蔬菜。如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，具有很強的殺菌作用，對於多種致病菌如各種球菌、桿菌、真菌、病毒有明顯的抑制和絞殺作用，有利於預防疾病。

（03）炎炎夏日，人體需要消耗大量的水分，所以必須及時補充水分。除了多喝水外，吃瓜類蔬菜來補充水分也是不錯的選擇。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等瓜類蔬菜上市的季節，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，最適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。而且所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的功效。

（04）紅薯中富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。並且富含多種維生素和微量元素，營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，是糧食和蔬菜中的佼佼者。夏季也是女性減肥的季節，紅薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。

（05）南瓜有很好的養胃功效，它富含碳水化合物、果膠，可以很好的保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維較其它果蔬更細軟，易於人體吸收。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸和兒童必需的組氨酸 ，營養價值非常高。南瓜的維生素A含量居瓜類之首，還含有多種微量元素，可以有效調整糖代謝、增強機體免疫力。兒童吃了南瓜可以促進生長髮育，女性吃了可以美容，老人吃了有利於腸胃。