被冤枉的雞蛋黃告訴你：一天最多可以吃幾個雞蛋？看完漲知識了

簡要回答

如果要問起營養早餐的標配食物，絕大部分人都會想到雞蛋，雞蛋是餐桌上常見的食物，便宜又有營養，但隨著網路的興起，對於雞蛋的傳言卻日益增長。
許多人都對雞蛋望而生畏，因為很多專家和醫生都認為雞蛋蛋黃的膽固醇很高，最好不要吃。
那麼雞蛋的膽固醇含量真的很高嗎？它是不是被冤枉了？我們一天最多能吃幾個雞蛋？今天就帶大家瞭解清楚。

其實雞蛋裡的膽固醇並沒有那麼壞
很多人有點牴觸雞蛋，只因其蛋黃含有大量的膽固醇。一箇中等大小的雞蛋的蛋黃含有186mg膽固醇，是建議日均攝入量的62%。因此，很多人認為多吃蛋黃會提高血液中膽固醇水平，從而導致心臟病。
但事實卻不是你想的那麼簡單——你從外界攝入的膽固醇越多，你身體產生的膽固醇就越少。
人體會自動調節膽固醇水平
一提到“膽固醇”，人們就會聯想到不好的東西，實際上，膽固醇對我們的身體至關重要，它是我們細胞膜的構建分子，也是睪丸酮、雌激素、皮質醇等類固醇激素的物質來源。
鑑於膽固醇對身體的重要性，我們已經進化到肝臟能在膽固醇攝入不足時，自行產生膽固醇，以維持血液中膽固醇的水平，但當食物中的膽固醇足夠時，能抑制肝臟產生膽固醇，總之，我們血液中的膽固醇水平的變化是相當小的。
所以，雞蛋中的膽固醇不足為患，就算是高血脂症患者，只要適當吃，一般不會對血脂造成太大影響，這主要是由於雞蛋中含有卵磷脂這種物質，卵磷脂恰好可以清除血液中多餘的膽固醇，這樣就可以達到互補的作用，因此適當吃雞蛋是沒有問題的。

學研究發現，雞蛋幾乎是營養最全面的家常寶貝
有些高高在上的專家、學者、醫院、醫生，毫無忌憚地，要求三高人員不要多吃雞蛋！還有一個專門的檢查報告批評雞蛋中含有較高的膽固醇！
國外一項研究，近50萬名受測者的最新報告出爐，指出每天吃一顆蛋，就可以降低心臟病及中風風險，雞蛋不但要被平反，還要重用！

一天最多可以吃幾個雞蛋？看完漲知識了
對於兒童：
每天吃1個用雞蛋製作的蒸蛋羹、蛋花湯較適合，此類食物更容易被消化吸收，另外還需補充其他奶類、瘦肉、蔬菜、水果等，以保證因發育所消耗的營養物質。
對於重體力勞動的人群：
可以每天適當增加至2-3個雞蛋，但是注意避免吃過多，造成腸胃不適或膽固醇升高，並且也可以從其他食物中攝取營養和能量。
對於身體虛弱或營養消耗多者
本身體質較差、或者營養消耗較多的人群以及進行大手術後恢復得較虛弱患者，在正常吃1-2個雞蛋補充營養和能量的基礎上，還應注意多樣化飲食，通過進食瘦肉、牛奶等補充其他的營養物質。
對於高血脂、心腦血管疾病患者
每天應該吃不超過1個水煮蛋或雞蛋羹，這個量並不會引起膽固醇明顯升高，還可以保證身體營養供應，但如果吃過多可能不利於病情控制。

提醒大家：雞蛋不適合以下人群
1、蛋白過敏
蛋白過敏是指對高蛋白食物會產生過敏反應，例如面板紅腫、消化不良、腹痛、腹瀉、咽喉疼痛等，因雞蛋中蛋白含量比較高，所以不建議此類人群吃。
2、冠心病患者
蛋黃中膽固醇含量比較高，攝入過多會加重動脈硬化，冠心病則通常要控制膽固醇攝入量，而且該病發病原因通常與動脈粥硬化有關。
3、高膽固醇血癥者
由於雞蛋蛋黃中膽固醇含量較高，使血液中膽固醇含量增加，會導致動脈硬化的發生，同時會增加膽囊負擔，引起不適，對身體健康十分不利。
4、腎臟病患者
腎臟病患者吃雞蛋，會增加雞蛋代謝產物尿素的含量，甚至引起尿毒症，危及生命，所以腎炎患者在急性期千萬不要吃雞蛋。
5、高熱病人
給病人補充營養不要有雞蛋，因為高熱患者消化液分泌減少，各種消化酶活性下降。這時候是不宜吃高蛋白，難以消化的蛋，只可以吃清淡的飲食，否則會引起腹脹，消化不良如腹瀉的症狀。