夏天為何要多吃西紅柿？5個好處讓你不得不吃，3個禁忌要注意

簡要回答

夏季到了，很多人開始關注如何養生，選擇健康的蔬菜食物也成為了大家的關注點。在眾多的夏季蔬菜中，小編最喜歡的還是西紅柿。酸爽的口感，讓人吃了還想吃，而且吃西紅柿還有很多好處。

第一個好處是健胃消食
西紅柿中的成分能夠潤腸道，改善便祕症狀。這對於有便祕問題的人來說，非常有益。

第二個好處是降血脂降血壓
西紅柿中含有的成分可以降低血壓、排鈉排尿，對血壓高、慢性腎臟病等有輔助治療的效果。

第三個好處是延緩衰老淡化色斑
西紅柿中含有豐富的抗氧化劑番茄紅素，能夠延緩衰老，增強身體的免疫功能，減少疾病的出現。番茄紅素還能夠降低眼睛黃斑退化情況，淡化色斑。

第四個好處是緩解潰瘍和改善牙齦
西紅柿可以緩解消化性潰瘍的症狀，同時還可以改善牙齦問題。

第五個好處是提高免疫力
西紅柿中含有多種維生素，可以提高人體免疫能力。

當然，吃西紅柿也有禁忌。首先，不宜吃未成熟的青色番茄，因為裡面可能含有龍葵鹼，會造成食物中毒。其次，服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用，因為西紅柿中含有較多的維生素K。最後，西紅柿與黃瓜不可同時食用，因為兩種蔬菜中的營養成分互相抵消。
關於西紅柿的烹調方法，生吃和煮熟吃都有好處。煮熟了吃能夠更好地提高血液中番茄紅素的濃度，因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放。同時，在烹調的過程中加入一些油脂也能夠幫助番茄紅素的釋放，充分發揮其抗氧化作用。