豆芽怎麼發最快又好豆芽的功效與作用

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豆芽，也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。那麼豆芽怎麼發最快又好呢？接下來一起來看看吧。

豆芽怎麼發最快又好

1.浸泡黃豆

挑選顆粒飽滿、未遭受病蟲害的黃豆，然後準備一個水盆，並將黃豆倒入其中，再向水盆中倒入未遭受汙染的純淨水，使水面淹沒黃豆即可，等待二十四小時後，就可以將黃豆撈出，進行培育。

2.培育豆芽

將浸泡後的黃豆放在篩網中，並放在溫暖的環境中養護，等待黃豆順利的發芽後，就可以將其撈出，裝入底部和瓶身打孔的塑料瓶中，並將塑料瓶放入水桶中。注意不能直接放塑料瓶放在桶底，最好使用木條或者磚頭墊高塑料瓶。

3.定期澆水

在培養的過程中，可以每天向豆芽澆灌清水，使水分從瓶底流出，積攢在水桶中，為豆芽提供一個溼潤的生長環境。在澆水的過程中，需要選擇合適的水源，最好可以為豆芽提供礦物質豐富的河水或者天然水，減少自來水的使用。

豆芽的功效與作用

1.防癌抗癌

豆芽中富含葉綠素，可有有效分解致癌物質亞硝胺，預防直腸癌和其他癌變，對於有不良生活習慣的人，經常吃吃豆芽，防癌抗癌功效頗佳。

2.預防口腔潰瘍

在豆芽裡面有大量的核黃酸存在，這種物質對口腔潰瘍有很好的修復作用，因此食用豆芽以後能讓人們的口腔潰瘍很快恢復，如果能經常食用豆芽也能減少口腔潰瘍的發生。

3.美容減肥

豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，再加上豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養顏的女性，可以時常吃點熱量低的豆芽。

4.潤腸通便

豆芽在發芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便祕也有一定的幫助。

5.開胃消食

豆芽新鮮脆嫩，可口多汁，營養豐富，烹飪時加些許的醋爆炒，不僅可以防止維生素的流失，還可有效的開胃消食，促進消化液分泌，增加食慾。

相信大家看完上文的介紹後，對豆芽怎麼發最快又好已經有了自己的認識了，此外還介紹了豆芽的功效與作用，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

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