怎樣泡發黃豆芽

黃豆芽雖其貌不揚，但確實是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂等有食療作用。黃豆芽有這麼多優點，但是很多朋友不會自己泡發豆芽，平時只能去買現成的，我們能不能在家裡自己泡發豆芽呢？這樣既方便，食用起來又安全放心。今天，小編就教大家輕輕鬆鬆泡發豆芽的方法。

操作方法

（01）選豆：選擇籽粒圓潤飽滿的黃豆粒若干。

（02）洗淨後用溫水（20℃左右）浸泡4-6個小時左右，直到體積變大，表面飽含水分。

（03）將豆撈出，用溼毛巾包好，目的是保溼保溫避光。放入器皿中，用蓋蓋好，放置在溫度較高的地方。

（04）每天早晚用溫水浸泡各一次，繼續用毛巾包好，至於器皿中。

（05）一般在2-3天，豆芽就開始冒出來了，如果想出芽更大些，可以延長一天。

（06）我們自己泡發的豆芽就可以烹製成美味佳餚了。

特別提示

定時將豆和毛巾過水，以保證水分；注意保溫；避免太陽直射。