海虹怎麼做好吃

又到了海虹很肥的季節，是人們吃海虹的時候，海虹不僅營養價值很高，而且口感也非常好，而且吃法也很多，下面和大家一起分享一下海虹的吃法。

方法/步驟：海虹的清洗

（01）成串的海虹買回來後，要逐個摘好，因為海虹是用繩子穿在一起生長的，吃的時候要先將海虹從繩子上摘下來洗淨，這樣吃起來不隔口。

方法/步驟2

（01）晒乾。過去沒有冰箱等，無法長期存放，所以人們將海虹蒸熟後，把肉晒乾儲存。用時把海虹幹用水浸泡一下就可以了，無論是做湯還是涼拌、炒菜等都可以用。這種方法現在沿海盛產海虹的地方一般都直接吃鮮的，但是他們仍會把大量的海虹晒乾、加工運往內陸城市銷售。

（02）蒸著吃。這是一種最受歡迎的吃法，原汁原味。具體做法：將鍋裡添上水，把海虹放在篦子上蒸，大約2至3分鐘即可，以海虹張口，但肉不萎縮時口感最好，也有的喜歡火候大一點的，具體根據自己喜好而定。

（03）幹炒。用小許的蔥薑末、紅辣椒熗鍋，完後將洗好的海虹倒入鍋中，用鏟子不停的翻動，待海虹全部張口、熟後盛出即可，這種做法，既有海虹的鮮美之味，又有蔥花香味和辣味，別有一番風味。

（04）鐵板燒。這種吃法是將洗好的海虹把水控幹，將鐵板燒熱後，將海虹擺在上面烤熟即可。這種做法特別的鮮美，純海虹味道。記住吃時海虹殼內的湯不要倒了，一起喝掉，這湯尤其鮮美。

（05）海虹肉剁餡包餃子或包混沌。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的餃子餡、混沌餡包出的餃子、混沌特別鮮，尤其是韭菜加海虹包出的更是鮮美無比。

（06）炸海虹。這種做法是將蒸熟的海虹，把肉扒出來，用澱粉和雞蛋清、麵粉和好的嵌子掛在海虹肉上，把油燒熱後，海虹肉下鍋，看海虹肉外面的嵌子變成微黃，即可出鍋。吃時，蘸上一點孜然，這種做法又香又鮮。

（07）炒菜。這種吃法也是將蒸熟的海虹肉扒出來，炒菜用。如韭菜炒海虹。把韭菜洗好，切成2釐米長的段，把鍋打油燒熱後，把海虹下鍋微炒，隨即把韭菜下鍋，小倒一點味極鮮，待炒到韭菜稍微變色，立即關火調味出鍋，韭菜不能火大了，一旦火大了，韭菜全都滅了，不但口感不好，品相也不行。