海南人吃水果有說道生吃選熟做菜挑老清涼一夏漲知識了

來源：酷知科普網 1.11W

簡要回答

海南省，水果不僅在夏季豐富多彩，在整個一年中也層出不窮，許多熱帶水果源源不斷地從海南輸送到內地供應。我們通常只將許多水果當作即食的美味，多吃水果能夠為身體補充豐富的維生素，提供充足的能量。水果不僅可以直接食用，還可以用來烹飪菜餚。

一、木瓜
作為一種熱帶水果，大部分木瓜都來自海南。除了在水果攤上買木瓜外，如今也可以通過網路直接買。許多人可能只知道木瓜可以直接食用，卻不知道它還可以用來烹飪。事實上，將木瓜用於烹飪，能更容易吸收其中的營養，味道也更加鮮美。

二、選擇老而硬的木瓜用於烹飪
許多人並不瞭解，木瓜的老熟和硬軟是兩個不同的概念。那些外表呈現出青綠色的木瓜並不是因為未成熟，需要經過一段時間的儲存後才會變得更美味。事實上，這是因為它們已經過度成熟，即使存放再久，它們的口感依然會堅硬，時間不會改變其變老的狀態。
顏色：青色
口感：硬硬澀澀
這種木瓜如果直接食用，會讓人感到不舒服，咬起來又硬又澀。有些人甚至會發現很難咬動，結果選擇了不再食用木瓜。從此，木瓜不再引起他們的興趣。
老農是如何處理這種木瓜的呢？他指出：“對於外表青翠而堅硬的木瓜，實際上它已經相當成熟。這種木瓜最適合用來烹飪，它的口感會更佳。比如可以用它來燉羊肉、製作木瓜雪哈或者木瓜湯。這些菜餚都非常美味，口感脆爽，我敢保證，嘗試之後你會喜歡上它們。”
這種木瓜，當切開它時，果肉內部可能會呈現出較為黃生的狀態，顏色沒有那麼鮮豔，與普通的瓜類食材相似，沒有了木瓜獨特的特色。

三、選擇黃而熟的木瓜直接食用
同一根果蒂上結出的木瓜，成熟程度可能不同。只有那些顏色略帶微黃的木瓜，才被認為是成熟的。
顏色：微黃
口感：飽滿且有彈性
像這種顏色和口感的木瓜，老農強烈建議您直接食用。手感較佳，果肉黃熟，味道甜美，果汁豐富。當切開這樣的木瓜時，果汁會溢位，顏色偏橙紅，果肉飽滿。這種木瓜非常適合直接食用，尤其受到兒童的喜愛，因為它散發出獨特的木瓜香氣和甜味，無法被其他水果所替代。
剝開木瓜，直接享受其新鮮、嫩滑的口感，光是看一眼就足以引發食慾。