三文魚保鮮方法

隨著人們生活水平的不斷改善，人們對高階食材的需求也隨之增加。三文魚做為魚類家族的成員，或許在10年前人們對它還不是特別熟悉，偶爾會在西餐廳或日式料理吃到。但在今天，人們不僅僅是想偶爾滿足一下味蕾這麼簡單了，或許已經成為經常吃的家常便菜了。那麼如何保鮮卻是個實際問題，小編在這與你分享一下自己的。

操作方法

（01）冰箱冷藏保鮮從超市和商場買回來的三文魚，一般都是在3-5攝氏度的溫度下儲存的，買回家的三文魚如果是處理好的刺身，就可以直接放入冰箱冷藏了；如果是魚塊，準備第二天做香煎三文魚或魚段，也可以放到冰箱的冷藏櫃中儲存，這樣既儲存了營養又儲存了美味。

（02）保鮮膜保鮮我們會注意到，在商場和超市買的三文魚，特別是三文魚刺身都是用保鮮膜包裹的，這樣可以儲存魚的水分和營養不流失。所以當我們買回家時，如果當天吃不完的話，剩下的三文魚建議你還是用保鮮膜包裹好放到冰箱冷藏就可以了，溫度設定為3-5攝氏度。

（03）泡沫箱保鮮現在好多海鮮市場都會用泡沫箱儲存海鮮，將箱裡面放上冰塊，這種方法很適合攜帶和送親朋好友。我們在家裡也可以用這種方法儲存三文魚，箱子下面要墊上吸水的紙或廢舊報紙，將冷凍好的冰塊用布或紗布包好，不要將冰塊直接放在魚上，這樣可以儲存2-3天沒有問題。

（04）冰櫃冷凍保鮮從超市或商場買回三文魚後，直接放入冰櫃冷藏儲存也是一個很好的方法。如果是買的整條魚，最好回家後切割一下，按著每次大約吃的量進行分割，放到冰櫃就可以了。準備吃的前一天晚上，要將三文魚放到冰箱冷藏櫃緩慢化凍，千萬不能用熱水化凍，會影響魚的鮮美和營養。

（05）直接塑封保鮮從商場或超市買回的三文魚，如果是整條的要經過切割處理，去超市塑封一下，如果家裡有塑封機可以自己塑封；如果買的是刺身或魚塊就可以直接塑封儲存了。塑封過的三文魚可以放在冷藏櫃儲存2-3天，不會損失水分和營養。如果馬上吃不掉，可以放冰櫃儲存，2-3個月沒有問題。

（06）醃製方法保鮮大家可能對醃製鹹鴨蛋、醃製鵝蛋、醃肉都很熟悉，其實醃製三文魚也是一個很好的儲存方法。從商場或超市買回的三文魚如果是整條的，馬上又吃不掉，就可以用家裡的食用鹽均勻地抹在魚皮上，如果你的口味比較淡，醃製1周就可以吃了；如果你的口味比較重可以醃製2周以上。可以切塊蒸著吃，也可以煮著吃，放點黃豆和蔥花就更鮮美了。

（07）室外冷凍保鮮如果從商場或超市買回的三文魚是冷凍的，如果是在北方，那就很好辦了，可以不用拆箱直接放在室外就可以了，但是一定要關注天氣預報，如果室外溫度高於-5攝氏度了，就馬上要把魚放到冰櫃裡了，根據需要整條或切割儲存都可以。冷凍的三文魚一定不要做刺身了，只能煎著吃或紅燒。

特別提示

三文魚的營養豐富，尤其適合兒童和老年人，但這個人群還是少吃生的為好。

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