怎麼挑選牛肉

簡要回答

平時生活中我們在購買牛肉的時候，首先要看一下牛肉的色澤，一般在挑選牛肉時，首先要選擇牛肉鮮紅肉質相對結實的牛肉。如果說我們在購買牛肉的時候，發現牛肉已經成紫紅色，個人覺得這樣的牛肉不要購買。

在挑選牛肉的時候，也需要看一下油花色澤和分佈方面的問題，畢竟油花的分佈其實可以更好的判斷出牛肉的等級，當然我們在看牛肉的時候，也需要觀察一下牛肉的牛花質感，顏色分佈等等。

其實小夥伴們在購買牛肉的時候，由於烹飪的方法不一樣，選擇牛肉時，具體的部位可能會存在差異性，簡單來說我們在挑選牛肉的時候，一般距離四肢和頭尾越遠的話，此刻所挑選的牛肉肌肉就會比較少。

而我們在挑選牛肉的時候，如果燜燉煲湯直接選牛臀部的肉，如果我們想要滷製牛肉的話，需要選擇牛腱子，小夥伴們在生活中想要刷火鍋的時候需要挑選牛胸腹部的位置。

如果小夥伴們在日常生活中挑選牛肉的時候，自己也不知道如何挑選，那麼就是正規專業的地方挑選牛肉。