3個養胃誤區，儘早避開吃素會養胃其實養胃跟你平時吃肉還是吃素，沒有多大關係，如果非

簡要回答

勤儉節約是中華民族的傳統美德，為了不浪費食物，很多人會把當餐吃不完的食物放進冰箱當中儲存，等下一餐熱一熱繼續吃。這經常吃剩飯剩菜，也變成了一種生活習慣，尤其是家裡有老人的更是節儉，有人卻說剩飯剩菜對身體危害大。特別是家裡的剩米飯，每次都會留下很多，第2天加熱或者是做成蛋炒飯，非常美味，可是這二次加熱的米飯卻容易致癌，到底有沒有科學依據呢？

米飯二次加熱會“致癌”？醫生：這5種食物，最好不要二次加熱
大多數情況下，二次加熱的米飯並不會致癌。根據美國癌症協會的資料，沒有直接證明二次加熱的米飯會導致致癌物質的產生，同時也得到了其他研究機構的驗證。米飯當中的細菌在冷卻過程當中會繁殖，如果將冷卻的米飯直接加熱，細菌可能就會存活下來，從而引起食物中毒等問題，所以在二次加熱之前，必須確保米飯已經徹底加熱到足夠高的溫度，殺死可以存在的細菌和微生物。一般來說加熱米飯應該至少達到165華氏度，並且加熱兩分鐘以上，這樣可以有效地消滅潛在的細菌和微生物。米飯的儲存時間和儲存環境，也對米飯的質量和安全性產生影響，米飯放置時間過長，或者是儲存環境不良，也容易導致米飯變質，產生有害物質。在儲存米飯的時候，應該將米飯放置在密封的容器當中，放置在冰箱當中，儘量在兩小時之內吃完，以避免變質或者是食物中毒。

不能二次加熱的5種食物，吃不完要丟掉，別捨不得
⒈綠葉蔬菜
餐桌上少不了綠葉蔬菜，為你的身體補充維生素，但並不適合隔夜食用，無論你是放在室內還是冰箱當中，只要超過6小時幾乎都變得沒有營養，除此之外還會產生亞硝酸鹽。對身體危害極大，並且會通過儲存時間變多，所以建議大家最好不要吃。
⒉蘑菇
這是一種比較受歡迎的菌類蔬菜，但是烹飪完之後最好及時的吃完，就算是吃不完也不要二次加熱再吃。烹飪之後的蘑菇經過長時間儲存會產生有害物質，同時也會滋生亞硝酸鹽，這種物質對身體的危害極大。
⒊海鮮
海鮮雖然美味，但並不是所有的人都適合吃海鮮，那些對海鮮過敏的人更應該忌口，另外海鮮講究的就是一個“鮮”字。購買之後趁著新鮮烹飪吃剩下的海鮮，不要隔夜，因為海鮮本身富含豐富蛋白質，放到隔天更容易變質，尤其是炎熱的夏季更容易造成食物中毒，甚至腹痛拉肚子。
⒋雞蛋
很多人喜歡把雞蛋當早餐，但是平時烹飪不知不多就煮多了，治療直接放到冰箱當中儲存，等下一頓繼續吃，可是這樣的方法並不建議。你可以觀察蛋殼上有一些小孔呼吸，導致雞蛋內部跟外界空氣接觸，外界的細菌通過呼吸孔進入雞蛋內部，導致雞蛋變質，放到冰箱當中也容易產生更多的細菌。
⒌銀耳
很多人喜歡用銀耳煲湯，在吃銀耳的時候用熱水泡一泡，不僅更乾淨，而且烹飪起來更方便。可是吃不完的銀耳，不要等到第2天熱一熱再吃，長時間儲存會產生細菌，尤其是裡邊的亞硝酸鹽變成亞硝酸鹽，體導致血液變化，轉化成高鐵血紅蛋白，失去氧氣能力，造成機體造血功能下降，出現貧血。

科學飲食，身體更健康
飯前喝點湯
飯前先喝湯是比較科學的飲食習慣，一方面可以潤滑消化道，減少一些食物不必要的接觸和傷害，另一方面也可以促進消化液的分泌和食物的攪拌。不過在這裡要提醒各位，不能喝太多，喝太多就會物極必反，甚至吃不下其他的東西。
食深色食品
一般深色濃縮的天然食物營養價值高，所含的微量元素維生素無機鹽也比較多，對人體有保健作用。使用過多的淡色天然食品，對人體健康不利，如淡色的蔬菜，糖、鹽、精面米等。
計劃膳食
可以提前計劃幾天或者是幾周之內的飲食達到平衡飲食的狀態，當我們沒有任何想法的時候，很可能去外面吃，或者是去超市購買一些半成品的食物，有了明確的計劃，你就更容易安排每一頓飯的飲食，保持正常的飲食。