早餐來套煎餅 為什麼吃出了“綜合徵”

簡要回答

很多上班族時間不充足的時候，大多都會選擇一套煎餅果子，近期卻出現了吃煎餅果子導致煎餅綜合症，這究竟是一種什麼病，原來煎餅綜合症它是指消費者攝入了煎餅以及其他麵粉所做成的食品引發的嚴重過敏症狀，包括流鼻涕，咳嗽，喘息，打噴嚏，呼吸困難，皮疹等等，煎餅綜合症就是患者在吃煎餅等一類的食物在身體裡面攝入了蟎或者是蟎的致敏成分。

眾所周知煎餅是我國中國傳統美食之一，大多都是用水面和粗糧調成麵糊製作而成。已有5000多年的歷史，從製作煎餅的原材料上看有玉米煎餅，米麵煎餅，小麥煎餅，豆麵煎餅，地瓜面煎餅，高粱面煎餅等等深受消費者的喜愛。一般情況下過敏原都是因為吸入了塵蟎，在現實生活中對於塵蟎過敏的患者非常的多，大多都表現為過敏性鼻炎或者是面板過敏，過敏性哮喘等相關的症狀，但是因為塵蟎過敏所引起的食物過敏這種現象並不多見，對於塵蟎過敏的人群去吸入大量的蟎過敏原的時候，也可能會引起人體嚴重過敏反應，更甚者很有可能會出現休克的現象。

蟎特別喜歡在溫暖潮溼的環境生活繁殖，亞熱帶地區和熱帶地區的煎餅綜合症的患病率會更高，因為患者使用了小米或者是玉米麵所製成的煎餅或者是食物，這是最常見的病發原因，因此這種病被叫做煎餅綜合症。很多人都表示即使煎餅是由麵粉，小麥或者是玉米粉等主食的原材料製作而成，就算他們都混入了大量的蟎蟲，但是已經經過了高溫做熟為什麼還不能夠將蟎蟲殺死？其實人們出現了一個誤區，在煎餅加熱的過程中，蟎蟲的致敏組分它是非常的耐熱，高溫煎制並不能夠將這些過敏原殺死，即使是已經做熟的煎餅，你在食用之後也可能會出現煎餅綜合症。