怎樣辨別鹹鴨蛋的好壞

鹹鴨蛋顧名思義就是採用新鮮的鴨蛋經過醃製而成的食品，在喝粥的時候可以吃顆鹹鴨蛋。下面，我們來看看怎麼辨別鹹鴨蛋的好壞吧。

操作方法

（01）鹹鴨蛋的產地鹹鴨蛋在我國的很多地方都有生產，但是以江蘇、浙江等地方的鹹鴨蛋最為有名，因此，在挑選鹹鴨蛋的時候可以選擇這些地方成產的鹹鴨蛋。

（02）外殼鹹鴨蛋的外殼呈現灰青色，說明是比較好的鹹鴨蛋，如果外殼呈現黑色的話，則說明該鹹鴨蛋已經變質了。

（03）搖晃看看拿起一顆鹹鴨蛋，用手輕輕地搖晃看看，如果會有輕微的動盪的話，則說明是比較好的鹹鴨蛋。

（04）聞氣味聞看看鹹鴨蛋的氣味，如果會散發一股很濃烈的腐臭味的話，則說明該鹹鴨蛋已經變質了，不可再食用。