膠原蛋白粉怎樣辨別好壞

鑑別膠原蛋白粉的方法

顏色

好品質的膠原蛋白粉呈柔和的米白色，有淡淡的光澤感，粉末細膩，顏色越自然，品質越好。質量比較差的膠原粉，顏色比較暗淡，有雜色，一般是提取的不夠精細，摻有雜質。有的色澤特別鮮亮，顏色特白，近似於慘白，這就有可能是使用過漂白劑，這樣的膠原粉對身體沒有益處，反而有害。

氣味

優質的膠原蛋白粉，一般從純天然的魚皮中提取，所以有一絲源自於海洋的淡淡的海水腥味，氣味自然清淡。而質量差的膠原粉的氣味，有一股令人不快的腥臭味，非常難聞。而有的劣質的膠原蛋白粉味道很香，這是添加了化學香精，用來掩蓋原料本身的刺激氣味。

溶解

品質純正的膠原蛋白粉，取適量溶於水中，輕輕搖晃玻璃杯，膠原粉就會迅速溶解，不需要用工具攪拌，溶解後的液體呈現淡淡的米黃色。劣質的就算用同樣方法將其溶於水後，由於經過漂白，顏色呈透明色，而且溶解度也不好，有顆粒沉澱，或者懸浮在水中。

羥脯氨酸含量

膠原蛋白粉中羥脯氨酸的含量非常重要。好品質的膠原粉有詳細的成分含量，其中羥脯氨酸的含量越高質量越好，一般品質好的在10%左右。而質量不好的膠原蛋白粉，沒有明確的標示出氨基酸的含量與種類，更不知道羥脯氨酸的含量，有含量標示的，羥脯氨酸的含量就比較低，大多數低於8%。

分子大小

膠原蛋白粉的吸收率是最重要的，吸收好，效果才能好。品質好的膠原蛋粉的分子大小適中，分子量在280~1000道爾頓，容易被身體吸收。質量差的膠原蛋白粉的分子太大，腸胃無法吸收，而分子量太小的膠原蛋白粉，分子量在500道爾頓以下，分子不夠穩定，營養損失大，膠原蛋白也容易損失。

注意事項