香醋和白醋的區別

簡要回答

香醋和白醋區別：1、顏色不同；2、從製作原料不同；3、味道不同；4、釀造工藝不同；5、價格不同。

我們常見醋會分為白醋和香醋，兩者都可以用來做菜，很多人就懵了，不都是醋嗎，有什麼區別呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。

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顏色不同：香醋一般為褐色或者棕色，白醋為白色，清澈透明。

從製作原料不同：香醋主要是通過含有澱粉類的糧食為主，外加一些穀糠、稻皮等發酵而成的，白醋製作原料相對簡單，主要是用大麥和水發酵而成。

味道不同：香醋除了酸味之外，還有一股甜味，酸中帶甜。然而白醋全部都是酸味，味道會比較純。

釀造工藝不同：香醋製作需要經過二十多道工序才能製作成功，白醋製作相對比較簡單，一般只需要就經過乙醇發酵和醋酸發酵兩個過程即可。

價格不同：在超市裡面我們可以看到一般白醋價格要便宜一些，香醋價格要貴一些。