怎麼做披薩餅？

披薩(Pizza)是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。自90年代傳入大陸以來，廣受消費者的喜愛，那它是怎麼做出來的？讓我們一起來探討一下！

操作方法

（01）酵母用溫水浸泡約5分鐘左右，用一個小盆盛起麵粉、倒入發酵粉，攪拌成雪花狀，再耐心的將麵糰揉成光滑的。盛在一邊，蓋上保鮮膜，醒發約一小時。可以 趁發麵空擋，把西紅柿洗淨去皮，洋蔥、彩椒、火腿腸切好，分開放好、乳酪切條，分別放在盤子裡。

（02）鍋燒熱後，放入適量食用油（也可以放點黃油），倒下洋蔥粒翻炒一分鐘。再倒入西紅柿大火翻炒，可以加適量水，蓋上鍋蓋，悶出沙粒即可。調入食鹽，雞粉、黑胡椒粉等。用完放在一邊。 還用原油鍋燒熱，放入彩椒炒軟盛在一邊。再倒入火腿、脆皮腸、翻炒一下。等 麵糰發酵成兩倍大，取出麵糰。在乾淨的面板上撒一些乾麵粉，把麵糰在揉幾遍，擠出裡面的氣孔。用擀麵棒擀成和電餅鐺差不多大小的麵糰，四周稍稍捲起，在面上用叉子戳一些小孔。

（03）把做好的披薩胚子放入電餅鐺，將披醬均勻抹在上面，再放上乳酪。鋪上火腿、脆皮腸、放上彩椒。如果在煎制的過程沒有把握，可以開蓋觀察。電餅鐺發出滋滋的聲音，有大量的蒸汽冒出，聞到味道後開蓋。擠上一點番茄醬，晾涼後切成塊即可。

特別提示

在電餅鐺烤的時候，可以適當多放點油

揉麵團，多揉一會，味道更好！