泡芙的製作方法

泡芙是西式的一道甜點，非常美味，但是你知道嗎？其實自己在家也可以做泡芙，今天我就來教教大家怎麼做，希望大家都能製做出好吃又美味的泡芙。

操作方法

（01）首先、我們需要把水、鹽、糖、黃油（或色拉油）一起放入鍋裡，用中火加熱並稍稍攪拌，使油脂分佈均勻。當煮至沸騰的時候，轉小火，一次性倒入全部麵粉。

（02）接著我們就需要攪拌，使麵粉和水完全混合在一起，製作的量少可以直接用四根筷子握在一起來攪拌。

（03）將雞蛋調勻，然後倒入麵糰，不斷不斷攪拌，多次攪拌讓麵糰和雞蛋能夠結合得更加緊密，注意！這一個步驟很影響之後的口感，想要泡芙又彭又香，就真的要多攪拌，多多攪拌哦。

（04）我們用勺子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，並且不會滑落。這個程度就表示OK了，不用再繼續加入雞蛋。

（05）用小勺直接挖起泡芙麵糰放在烤盤上(烤盤裡墊上錫紙)，每個麵糰之間保持一定距離，不然就會粘住一堆。

（06）把烤盤送入預熱好210度的烤箱。烤10-15分鐘。當泡芙膨脹起來以後，把溫度降低到180度，繼續烤20-30分鐘，放在烤箱裡烤，直到表面黃褐色就可以出爐了，一道甜點就製作完成，快來嚐嚐自己的勞動成果吧。