重慶小吃-洋芋花（土豆花）

在重慶把土豆叫做“洋芋”這道洋芋花是家喻戶曉的小吃，在重慶各大城區裡無數個小攤賣這個且人人都愛吃！每每上街都會買一份吃的酣暢淋漓。

操作方法

（01）準備一把這個波浪型的刀才可以把土豆切成花的樣子哦！

（02）切好土豆後放水裡泡幾分鐘！

（03）把油燒熱，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分鐘就可以了！

（04）土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃！

（05）撈起土豆花，裡面放入蒜泥、醬油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、蔥，拌勻就可以了！

特別提示

如果想加快速度，可適當用水煮一下