怎樣做開心西瓜凍

在我們老家有句俗語:"吃了端午粽才把寒衣送",過了端午就真正進入夏天了.週日,在家沒事,愛做吃的我就在家瞎折騰.來做一個西瓜凍.我不會挑瓜,每次買瓜時就選長得圓一點的,漂亮一點的.有時好有時也不好.這次運氣還不錯.選的西瓜好紅。

步驟/方法

（01）用勺把西瓜瓤挖出來，裝在大碗裡。

（02）記得再把瓜皮颳得乾乾淨淨。

（03）用粉碎機將西瓜瓤打成汁，成這樣。

（04）把西瓜汁倒到鍋裡放入瓊脂。

（05）在西瓜汁里加入2勺白糖。

（06）等瓊脂全部溶化開鍋後關火。

（07）稍稍涼一下後倒回空瓜皮裡，還是裝滿，再放回冰箱裡冷藏。

（08）等完全冷凍之後，將西瓜切開，就成西瓜凍了。

特別提示

在刮瓜皮的時候切忌用力過猛，以防止瓜皮開裂