涼皮調料怎麼做好吃

夏天到了，有很多小夥伴喜歡自己做涼皮來吃，但是又為了涼皮的調料發了愁。沒事，現在跟隨小編一起來看一下，涼皮調料怎麼做才好吃呢！

工具/材料

涼皮、辣椒粉、芝麻、油、蒜、涼開水、醋、黃瓜絲

操作方法

根據小編對吃的的研究，我覺得決定涼皮是否好吃的關鍵因素就是油潑辣子。

辣椒粉和芝麻放到碗中，燒熱油，油熱了之後，冷卻在七十度左右時倒入碗中。製作完成。注意：千萬不能在剛熱好就倒入，不然辣椒粉會變黑。搗蒜泥：將剝好的蒜放在菜板上並且用菜刀搗成蒜泥。

然後涼皮中放入油潑辣子。

油煎熱了後，趁熱潑在蒜泥上，然後將食用醋倒入剛用於煎油的鐵鍋內，熱了醋之後，倒入涼皮中。最後倒入涼水 ，涼水可以用純淨水或涼白開。小編提示：油、醋，水的用量，按照自己口味新增。

最後可以按照自己口味加入黃瓜絲。