五指毛桃煲雞湯的家常做法

對於五指毛桃，小編我是很有發言權的，因為自家的山上長了很多野生的五指毛桃，每次回家，都會上山親自去挖。數量不多，但足夠一家人吃上半年的了。
現在在深圳工作，比較少回去挖。不過家裡寄過來了一些，因此，跟大家分享五指毛桃的做法。

操作方法

（01）處理雞肉因我這裡的雞肉是老家寄過來的土雞，是凍塊的。因此，看起來會有點奇怪。不過建議在市場買雞肉的時候應買新鮮的土雞，或者老母雞都可以哦。

（02）準備五指毛桃五指毛桃要選用根部分，葉子和莖都不適用哦。真正的五指毛桃特別的香，味道相當濃郁。顏色有點偏黃。

（03）加鹽和水將以上兩樣主料清理乾淨之後，放入到砂鍋中，加入適量的清水和鹽。注：有藥材的湯類都建議用砂鍋煲，不建議壓力鍋或者不繡鋼等用具。

（04）煲湯我這裡用的電煲，有固定的煲湯時間。90分鐘。如用燃氣的，首先先大火將湯煮開，然後改中小火慢燉40分以上就可以了。

（05）煲湯過程煲湯的時候不要按下開關就萬事大吉了。因時常關注，以免湯汁溢位來。並隔20分鐘左右攪拌一次。

（06）成品出鍋待湯涼一點之後，就可以食用了，一股香氣滿滿的五指毛桃雞湯就做好了哦。滿屋子都是五指毛桃的香氣。

特別提示

五指毛桃有一股很濃的香味，因此購買的時候一定要注意是否正宗的。