木瓜煲湯的做法

木瓜入菜做法有很多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，滋味最好。
用木瓜做藥膳，其實不一定要用高階原料。木瓜鮮魚湯就很好。這道菜的材料除了木瓜外，鮮魚可選用青魚、鰍魚等多種魚類，還可加入百合、胡蘿蔔、黃杏、黨蔘等。做法是：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。此湯具有補虛、通乳的功效，是民間傳統的催乳驗方，專治婦女產後乳汁缺乏等症。
另外，銀耳燉木瓜、木瓜蓮子羹、木瓜老鴨湯、木瓜章魚湯都是較好的木瓜藥膳搭配。

木瓜燉生魚方法/步驟

（01）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。

（02）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。

（03）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。