田七的食用方法與功效

田七又叫三七，是名貴中藥材。田七主要含皁甙、谷甾醇、胡蘿蔔甙、黃酮類化合物。皁甙可增加體力、改善心肌氧代謝能力。黃酮類化合物，可調節血壓、擴張冠狀動脈增加冠脈血流量。所以田七除能醫治跌打血瘀外還能治療冠心病引起的胸悶、心膠痛，同時還有降低膽固醇及血脂的功效。

操作方法

（01）木耳田七紅棗湯：此湯有滋肝補肺、和胃健脾的功效。適用於體虛貧血、氣短咳嗽、脾胃不和的人飲用。方法：將黑木耳、田七、紅棗和薑片 放入鍋中，加水1000ml，大火煮開，然後中火再煮2小時左右，最後加入鹽調味。

（02）田七胡椒根煲豬肚：此湯可以養心暖胃、驅寒祛溼，特別適合冬春季節飲用。方法：田七炒至微黃，晾後打碎，胡椒根稍浸泡，豬肚洗淨與生薑下瓦煲，加入2500毫升(約10碗量)，大火煮沸後改文火煲約2小時，加鹽即可。

（03）田七丹蔘川芎燉烏雞：此湯有通經絡、祛瘀養心的功效，對冠心病有很好的保健作用。方法：田七、丹蔘、川芎、黨蔘、烏雞、紅棗一起與生薑放下燉鍋，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個半小時。

（04）田七紅棗龍眼燉雞 ：此湯有益氣養血、生精補髒、化瘀止痛、養血明目的功效。方法：雞、田七、紅棗、龍眼肉放入鍋內，加水適量，大火煮開，然後改中火煮40分鐘。

（05）黨蔘田七燉雞煲 ：此湯能補養心氣、改善心肌缺血的作用。適用於氣虛、心絞痛患者。方法：先將田七研成細粉，將黨蔘用紗布袋裝後扎口與雞肉同入鍋，加水適量，放入蔥、姜、精鹽、料酒，先用文火燉至肉爛，再加入田七粉，拌勻即可。

（06）田七花旗參燉烏雞：此湯有活血補虛、養陰益氣、化瘀止痛、降低血壓、改善心肌供血、增加血管彈性的作用。方法：烏雞、田七、花旗參、紅棗倒入燉盅，隔水燉兩個小時，下鹽調味即成

（07）田七雞蛋湯：此湯可以治療氣滯血瘀型痛經，對行經量少、淋漓不暢、血色紫黯的痛經的治療特別有效果。方法：雞蛋、田七、艾葉、生薑一起水煮，飲汁吃蛋，每日1次。