煮湯圓的注意事項

簡要回答

輕輕的捏湯圓。我們煮湯圓的時候，湯圓下鍋之前可以用手輕輕地捏湯圓，可以避免湯圓被捏裂的情況，當然這樣煮湯圓也能夠讓湯圓軟滑可口。

頻繁的給湯圓換湯。湯圓下鍋之後煮過兩道三鍋以後，湯圓的湯開始變得十分的粘稠，會影響到湯圓水分子的活動，這時候再煮湯圓的話，可能會導致湯圓出現夾生的情況，需要及時的給湯圓換湯。

適當的新增冷水。煮湯圓時應該適當的新增冷水讓水處於似滾非滾的狀態，湯圓煮開之後，再適當的煮一會兒就可以將湯圓撈出。

小火煮湯圓。平時我們在煮湯圓時，湯圓已經浮起，這時候要改變煤氣灶頭的火勢，儘量選擇小火煮湯圓，可能有部分小夥伴在煮湯圓時會直接用大火煮湯圓，會導致湯圓外面比較熟，裡面特別的硬，口感非常不好。