怎麼煮湯圓好吃？

湯圓沸水下鍋，期間用勺子輕推湯圓，防止粘鍋和湯圓都粘在一起；水再次沸騰後，加入適量冷水，這樣煮出來的湯圓不破皮。

做法

煮湯圓時一定要把水燒開後再下入湯圓。下入湯圓後要用大火，保持鍋內的水翻滾有力，這樣湯圓才不會粘在鍋底。

水沸騰時，把湯圓下到鍋裡後，用勺子輕輕的向一個方向推，儘量讓湯圓轉動起來，不讓湯圓粘在一起，也不容易粘在鍋底；湯圓浮起來之後就不用再推動了。

當鍋中水再次沸騰後改成小火，並且加入適量冷水。這樣湯圓不會因為受熱不均勻而出現夾生或者餡兒沒有熟透的情況。

每次水開後加入少量冷水，重複三次。最後一次加冷水後再煮一會兒湯圓就可以出鍋了。

最後，還可以在煮好的湯圓上淋上糖水調味。

特別提示

冷凍的湯圓在下鍋之前才從冰箱裡拿出來，無需解凍，以免化凍之後破損。