如何做杏鮑菇炒肉？

菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，多吃杏鮑菇能達到降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化等功效。那杏鮑菇如何做好吃呢？今天小編就和大家分享一種杏鮑菇的做法，那就是杏鮑菇炒肉，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）買材料想要菜的味道好，食材的選擇很重要。那如何選擇這道菜的食材呢？（1）腿肉請選擇肥肉少廋肉多的，新鮮的；（2）杏鮑菇買個頭大小均勻的；（3）蔥買適量就好，別買多了。

（02）洗菜請把所有的食材，用洗米水浸泡個五分鐘，再用清水沖洗即可。

（03）食材處理（1）腿肉肥瘦分開，都切成片；（2）杏鮑菇切成片；（3）蔥切成蔥段；

（04）肥肉放入鍋中炸油

（05）待油炸好後，放入切好的廋肉，不停翻炒。

（06）廋肉快好的時候，放入杏鮑菇，一起翻炒。

（07）加入一勺的鹽，一勺的味精，還有蔥段。

（08）翻炒一下，就可以出鍋了，一道美味的杏鮑菇炒肉就做好了。