杏鮑菇炒肉的做法

家常做法，不需要很多調味料即可做出營養美味的菜餚。

操作方法

（01）準備好杏鮑菇，尖椒洗淨。

（02）杏鮑菇改刀切成均勻片，尖椒切成塊。

（03）豬肉切片，蔥薑切片準備好八角備用。鍋中加入清水燒開，杏鮑菇焯水，撈出清水沖洗，瀝乾水分備用。

（04）鍋中加入清水燒開，杏鮑菇焯水，撈出清水沖洗，瀝乾水分備用。

（05）鍋中放油加熱，放入八角，蔥姜炒出香味，放入豬肉片翻炒，滴幾滴冰糖老抽著色。

（06）把焯過水的杏鮑菇倒入鍋中翻炒均勻。

（07）加入尖椒塊，炒入味加入適量食鹽即可。

（08）出鍋盛盤即可食用了。

特別提示

焯過水的杏鮑菇會熟的快一些。