生嗆基圍蝦的做法

生嗆，估計有的朋友不敢吃。其實，吃過它的人，才知它的美味。活的蝦，被放進滷水汁中，大口喝著湯汁，蝦肉入味了，蝦也死掉了。這種蝦，直接剝了就可以吃，保證你不會鬧肚子的。不過，前提是，你不要吃些帶寒涼的水果。鮮美的滋味，真的很讓人回味。

操作方法

（01）準備活的基圍蝦。

（02）鍋中加水，放入鹽大火燒。

（03）加入花椒。

（04）加入乾紅椒。

（05）加入八角。

（06）加入薑片煮至湯汁沸騰，再煮幾分鐘關火。

（07）等湯汁完全涼透後，加入蝦，滴入少許高度白酒。

（08）放冰箱裡醃製一天左右即可食用。

特別提示

基圍蝦一定要選擇鮮活的，這樣子生嗆出來的才能更新鮮

蝦本身已經足夠鮮了，所以只需要加鹽把鮮味催出來即可