蝦醬燉豆腐的做法

蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。

操作方法

（01）準備材料蔥切蔥花、姜、蒜切末、紅椒切末

（02）豆腐洗淨切厚片，鋪在盤子上面

（03）油鍋燒熱，放入蔥花、姜蒜末爆香

（04）放入紅椒末

（05）肉末煸炒至肉色變白、鬆散

（06）放入蝦醬、白糖

（07）煸炒至蝦醬和肉末水汽蒸發，幹香後，起鍋鋪在豆腐上

（08）將盤子蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘取出，撒上蔥花