千張是怎麼做的

操作方法

（01）千張子這個名字是怎麼由來的？這個主要與它的做法有關，它是用老布一層一層壓出來的，層數多了，就誇張的用千張代替了。主要與做豆腐有些相似，只不過壓制過程不同。下面介紹一下農村做千張的工藝：

（02）發泡黃豆

（03）磨製豆漿

（04）取豆漿

（05）煮豆漿

（06）點漿

（07）壓制

（08）取下千張