一看就會的殺魚步驟

魚，大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味，大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數，那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏，其實這只是因為自己沒有實踐過，真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來，希望能幫到大家。

操作方法

（01）首先將一條活魚拍暈。可以拿菜刀向魚頭上猛拍幾下，直至它不能動彈。這樣在之後宰殺過程中才可以得心應手。

（02）如圖，將魚鱗一點一點去掉。在魚頭附近的鱗都偏小一點，比其它部位的都難去，所以要耐心一點哦。

（03）接下來我們要在魚肚下面劃開一大口子，用來將魚肚的內臟取出。

（04）取內臟時注意如下圖所示這個東西是魚膽，一定不要將它碰破了，因為膽裡面都是苦水，會導致魚變苦的。

（05）取內臟時還要注意這個白白的泡泡，它叫魚鰾。它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鱗、鐵，可謂是營養豐富，一定要留著。

（06）開啟腮殼，將魚鰓用刀尖清理出來。記得是左右兩個鰓，有很多朋友在百忙之中會忘掉清理另一個，那麼吃的時候會很尷尬的哦。

（07）將清理好的魚洗淨，再用刀將其i切成三半。當然根據魚的大小可以隨意切成幾份的。

（08）在切好的魚肉上面隨意劃上兩刀，這樣做菜時會更如入味。最後將宰殺完畢的魚放到盤子裡準備烹飪即可。你學會了嗎？

特別提示

殺魚之前將魚拍暈，不然殺的過程中它會亂跳，很危險的。