鮮海蜇怎麼吃

操作方法

（01）海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。先用水洗淨,然後用涼開水再次沖洗.糖醋味:用糖、醋、蒜末，再加些蔥花和雞精涼拌。個人覺得好吃的：用蒜末、醬油、蠔油、老酒、 糖、 麻油、雞精和蔥花一起涼拌!超好吃：)海蜇的食用方法很多，生拌和熱炒皆宜。涼拌海蜇皮膾炙人口，食用前，先用冷水將海蜇皮浸洗數小時，把表面的鹽礬沖洗乾淨，然後用冷開水過清，切成細絲，放上醬油、醋等佐料，並將熬熟的油淋到海蜇皮絲上，生拌食用。烹炒海蜇皮也別有風味。可將蘿蔔絲或土豆絲先炒熟，再放入海蜇一起炒食之。