刺龍苞怎麼吃

刺龍苞，學名：楤木，別名：刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、刺頭菜，樹頭菜。一般在3—4月份採摘芽苞。春天發芽，其嫩芽和嫩莖葉，低脂肪、低糖、多纖維、多維生素，不僅風味清香獨特，味美可口，而且營養豐富，素有“山野菜之王”、“樹人蔘”、“天下第一珍”等美譽，長在海拔較高的山林；刺龍苞炒肉真的敲好吃！煲湯有一股獨特的香氣，使人念念不忘~

操作方法

（01）將刺龍苞頭的根部老皮清理，清洗乾淨

（02）起火燒水至沸騰，放入整個刺龍苞，煮2-3分鐘殺青，去色，撈起放入涼水中。

（03）晾涼後撈起，切成條狀，臘肉切片，姜、蒜切碎備用

（04）熱鍋，把臘肉炒出油，放入姜蒜繼續翻炒，炒至飄香後倒入刺龍苞，適當翻炒後放入鹽，炒至2分鐘左右出鍋即可

特別提示

1.刺龍苞灼水時要整個放進去，以免營養流失。

2.如果喜歡辣椒可以在放姜蒜時切幾個小米辣調味

3.最後倒入刺龍苞時不要太早倒入，不要翻炒太久