如何泡發海蔘？

工具/材料

海蔘，清水，姜。

泡發

取不鏽鋼深燒鍋，倒入足量水開大火煮沸，關火後放入海蔘。蓋上蓋子焗12小時。

焗好水的海蔘放入常溫冷水，冷藏泡發24小時，每8小時換一次水。

清洗

將泡發的海蔘切開底部。

掏去腸壁，清洗乾淨。

操作方法3

煮一鍋沸水，將清洗好的海蔘丟進去。

另燒一鍋沸水，倒入薑汁煮開成薑汁沸水。將海蔘移入薑汁沸水。

煮一分鐘，去除腥味，然後撈出浸入純淨水就泡發好了。

若要及時烹製，需放冰箱冷藏。若要長期儲存，需放保鮮袋冰凍。