春季保肝護胃怎麼吃
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簡要回答
春分時節，是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期，此時，人體血液處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易引發一些非感染性疾病。因此，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。還要堅持鍛鍊、定時睡眠、定量用餐，方可達到養生的最佳效果。最主要的是，春季重在養肝舒肝氣、清肝熱、養肝陰。所以，春季保肝護胃這樣吃，有效緩解肝氣旺，胃部脆弱的問題！那就來看下這個山藥扁豆鯽魚湯的吃法，是一個不錯的健脾胃、祛潮溼的美食。
我們需要白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克，或者是生薑15克，還要鯽魚1條，大約500克。然後需要將鯽魚進行剖腹後去鱗、鰓及內臟，再將其洗乾淨。
然後需要在鍋中加水適量，與前三味藥進行同煮1小時，再加入精鹽、紹酒等進行調味即成。
營養價值分析：提起扁豆，我們大都會想到是經常吃的食物，不錯！但白扁豆不僅是一種食物，也是一味非常適合脾胃虛弱人來進行滋補的良藥。
白扁豆，甘，微溫。歸脾，胃經。明代李時珍著的《本草綱目》更是將白扁豆稱為“脾之谷”，而且原衛生部藥典委員會編的《中國藥典》也說：白扁豆“健脾胃，清暑溼。用於脾胃虛弱、暑溼洩瀉、白帶”。
而從營養學的角度來說，白扁豆還被稱為“豆中之王”。
這是因為白扁豆中的維生素和礦物質含量，要高於大部分的根莖菜以及瓜菜。其還含有豐富的氨基酸，以及多種植物蛋白，且更便於人體吸收，營養價值成分高。
而淮山藥從中醫上來說，其味甘，性平，能補脾胃、益肺腎。還含膽鹼、三萜皁甙、尿囊素、澱粉、氨基酸等成分，常用於脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉等症。
鯽魚，簡稱鯽，又名刀子魚，是常見的淡水魚，主要以植物為食。鯽魚肉質細嫩味道鮮美，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵等營養元素，還含有不飽和脂肪酸和膠原蛋白等有益成分。
所以經常食用鯽魚的話，能提高抵抗力、延年益壽、明目和瘦身美膚，若產婦食用的話，這個鯽魚還能補虛通乳，是一個非常棒的養生佳品。
下面再來看看這個太子參大棗陳皮茶的用法，我們需要太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。
然後需要將太子參、大棗等進行洗乾淨，還需要連同陳皮等共同放入到砂鍋內，再加適量的水進行煎湯，再去渣取汁，就可以代茶飲了。
這個太子參大棗陳皮茶在平時多喝喝，具有不錯的理氣和胃的功效。
營養價值分析：太子參，為石竹科植物孩兒參的乾燥塊根。又叫孩兒參，其意思是“太子”都吃不壞，或孩兒都吃不壞，是養生的常用藥材。
中醫常用於治肺虛咳嗽，脾虛食少、心悸自汗、精神疲乏等。《本草從新》還認為它能“大補元氣”。現代醫學認為它富含皁苷、果糖等，有抗衰老、抗疲勞、增強機體抵抗力的作用。
大棗就不用多說了，其是一個很好的補氣血的食物，這裡來說下陳皮，其又被稱為橘皮、廣陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。
陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，所以其是味甘苦的，但這種類檸檬味平和，遇水則易溶解，因而有助於食物的消化。
此外，陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，都是對身體有益的。
