美味豆腐乳的醃製做法
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豆腐乳是我國民間常見的食物之一,每個家庭的吃法也有所不同。今天,不僅要為大家介紹豆腐乳的吃法,還有自制豆腐乳的方法,讓你在家就可以吃到營養健康的豆腐乳,快來一起學兩招吧。
操作方法
(01)買回家的豆腐乳坯放在太陽底下晒二天晒乾水分,覺的每點有點大,可再改刀。
(02)放進無水盆裡,放鹽,淋上米酒,拋勻置一天,途中拋動。
(03)瀝乾,備辣椒粉和高度酒,在酒裡放上辣椒粉,孜然米,八角粉,調味鮮,糖。
(04)拌勻,將瀝乾的豆腐乳放進碗裡,裹上汁。
(05)放進玻璃缸裡,蓋上蓋子祕封,半個月後即可開壇,一個月後 更入味。