分享3道比肉好吃的素菜 口感豐富做法簡單 大人孩子都愛吃真香

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清爽蓮藕炒五香豆乾、香辣土豆酥片、清炒時蔬。有人說，素菜有時候比肉還好吃。或許正是因為這個原因，才有人能夠堅持吃素長達10年以上。對於大多數普通人來說，堅持長期的素食可能有些困難，但偶爾享用一份全素菜餚，不僅可以讓腸胃得到休息，對於需要減脂減重的人群來說尤其適用。分享三道口感豐富、製作簡單的素菜，無論是大人還是孩子，都會喜歡的。

一、清爽蓮藕炒五香豆乾
主要食材：蓮藕、五香豆乾、白醋、青紅辣椒、生抽、老抽。這道菜香辣脆甜，是下飯的絕佳選擇。
具體做法
1、將蓮藕切成小塊，將鍋中的水燒開後加入一勺白醋，將蓮藕放入水中焯水1分鐘左右，然後撈出備用。
2、預熱鍋後加入少量油脂，待油溫達到5成熱時放入五香豆乾，用小火將豆乾中多餘的油脂煸炒出來，接著加入蒜末炒出香味。將蓮藕倒入鍋中，一起翻炒出香味，再加入一勺生抽、一勺老抽和少許鹽，均勻炒勻。
3、將青紅辣椒圈放入鍋中，開大火不停地翻炒，炒至青紅辣椒斷生、微微變軟即可出鍋。這道菜雖然有五香豆乾的參與，但其作用主要是煸炒出其中的香油，所以你可以選擇不吃豬肉，直接使用豆乾。

二、香辣土豆酥片
主要食材：土豆、幹辣椒、花椒、蔥段、青彩椒、生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、鹽、雞精、白芝麻、澱粉。你要想讓純土豆也變得好吃，其實並不難。這款香辣酥片香辣爽脆，非常解饞，如果再配上一杯冰啤酒，那就更完美了。
具體做法
1、將土豆切成菱形片，將鍋中的水燒開後直接放入土豆片焯水30秒，然後撈出瀝乾水分，再用涼水沖洗掉多餘的澱粉，控幹水分後，在土豆片上撒上一層澱粉。
2、預熱鍋中的油溫至7成熱，將土豆片放入油中炸至金黃定型，撈出瀝乾油脂，鍋中保留少量底油。
3、將鍋中的底油加熱至適中溫度，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味。
4、加入蔥段和青彩椒炒勻。
5、將炸好的土豆片放入鍋中，加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、鹽和雞精，快速翻炒均勻。
6、撒入一些白芝麻，再加入適量的澱粉水勾芡，炒勻至酥脆。
7、將香辣土豆酥片裝盤，即可食用。

三、清炒時蔬
主要食材：時蔬（如西蘭花、胡蘿蔔、豌豆等），蒜末，鹽，生抽。這道清炒時蔬簡單快捷，能夠保留蔬菜的原汁原味，是一道非常健康的素菜。
具體做法
1、準備時蔬，如西蘭花、胡蘿蔔、豌豆等，洗淨切好備用。
2、鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末爆炒出香味。
3、將準備好的時蔬放入鍋中，快速翻炒均勻。
4、加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒至蔬菜變熟。
5、將清炒時蔬裝盤，即可享用。
這三道素菜都非常簡單易做，口感豐富，營養豐富，適合各種人群食用。希望你會喜歡這些美味的素菜！