鴨翅的最新吃法，不滷不炸，只需加點它，看著都流口水！

簡要回答

說到鴨肉，最好吃的部位，小編認為莫過於鴨掌和鴨翅，鴨掌和鴨翅有很多的做法，都是相同的，比如泡椒鴨翅鴨掌，涼拌檸檬鴨等等。當然了，熱菜的做法也是有很多的，鴨翅肉多有骨架，非常適合喜歡拿著吃的朋友！鴨翅做得好的話，不但可以做美味的下飯菜，還能夠做成好吃的追劇小零食，是非常不錯的食材！鴨翅的營養價值也非常的不錯：鴨翅可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味的十三香燜鴨翅，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式烹飪之前，我們先準備以下食材：
鴨翅 X 500g
青紅椒塊，小米椒，生薑，大蒜，老抽，生抽，食鹽，料酒，十三香 X 適量（詳細的用量請看內文的使用操作過程）

食材準備好之後，我們首先要處理的就是鴨翅，為了更好的烹飪，我們把買回來的鴨翅清洗乾淨之後，在關節部位用刀一分為二，然後在肉多的那一塊上面，打上刀花，刀花記得兩面都要打上，這樣可以使我們做出來的鴨翅更加入味！

等所有的鴨翅都切好，打好刀花之後，裝入一個較大的湯碗中，然後加入薑片，蔥段，加入1湯匙的料酒，然後用你乾淨的小手抓勻，抓勻之後醃製30分鐘備用！

等鴨翅醃製好之後，再起鍋，加入1小湯勺的食油燒熱，油溫燒至5成熱時，把醃製好的鴨翅，一塊一塊的放到鍋裡煎，小火煎制，等鴨翅煎至焦黃時，記得要翻面，煎另一面，煎得差不多時，放上醃製鴨翅時的薑片和蔥段一起煎，直至鴨翅煎至兩面焦黃即可！

等鴨翅煎至兩面焦黃，把鴨翅用鍋鏟鏟到一邊去，再加入少許的食油燒至5成熱，加入薑片，蒜片，小米椒，然後小火炒香，炒香後，用鍋鏟把鴨翅和配料翻炒均勻，把香辣味炒入鴨翅裡面去，然後加入1茶匙老抽上色，加入2湯匙生抽調味，翻炒均勻至鴨翅上色！

等鴨翅裹上醬油的顏色之後，加入清水，清水的量要沒過鴨翅，然後加入1茶匙食鹽調味，加入2湯匙的十三香增加香味，大火煮開後，再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鐘！

約30分鐘後，鍋裡的湯汁所剩不多，這時可以揭開鍋蓋，然後大火收汁，等到湯汁濃稠時，加入青紅椒塊，然後翻炒至青紅椒塊斷生，即可出鍋！

這樣一道美味下飯還能當追劇小零食的十三香鴨翅就製作完成了，做法簡單，味道一級棒，喜歡的朋友們，如果你有時間的話，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！