怎樣做香菇青菜

香菇炒青菜是一道家常菜餚，主要材料為香菇和青菜。做法簡單，搭配合理，營養豐富，老少皆宜。下面小編就把香菇炒青菜的做法分享給大家。

操作方法

（01）青菜擇去老葉子把嫩葉掰開成單片，用水反覆沖洗乾淨後浸泡十分鐘去一下農藥殘留

（02）香菇剪掉根莖同樣用水反覆沖洗乾淨泥沙，控幹水分備用

（03）浸泡好的青菜用沸水燙一下變軟，立刻用涼水沖涼控幹水分備用

（04）控幹水分後的香菇切成厚薄均勻的香菇片備用

（05）蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、蒜片備用

（06）豬五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的肉片

（07）熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，蔥花、蒜片爆香後烹入料酒和生抽

（08）放入切好的香菇片翻炒均勻至變軟後加適量的鹽調一下鹹味兒

（09）加入焯過水的青菜，旺火翻炒均勻即可

（10）關火後點幾滴香油攪拌均勻出鍋裝盤