介紹3道高鈣應季菜 給孩子高鈣營養長個快 做法也便捷

簡要回答

蝦仁炒蘆筍、清蒸薺菜、南瓜燉雞肉。孩子的生長過程中，攝入足夠的鈣對於骨骼的健康發育至關重要。隨著季節的更迭，為孩子準備一些高鈣美味的菜餚是個不錯的選擇。在繁忙的日常生活中，我們為您挑選了三道製作簡便的高鈣應季菜，讓孩子不僅可以享受美味，還能為他們的骨骼打下堅實的基礎。

一、蝦仁炒蘆筍
1. 準備蘆筍、新鮮蝦仁、鮮百合、蒜沫、鹽、白胡椒粉和澱粉。
2. 將新鮮蝦仁剝殼去除蝦線，然後加入適量的澱粉、鹽和白胡椒粉進行醃製。
3. 將蘆筍切成段狀，鮮百合洗淨後掰成瓣備用。
4. 將鍋中的水燒開，先焯水鮮百合，再焯水蘆筍，然後撈出備用。在熱鍋中倒入適量的油，加入蒜沫炒香，然後加入蘆筍和百合，迅速翻炒片刻後倒入醃製好的蝦仁。炒至蝦仁變紅並帶有彎曲形狀後，加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻即可。
這道菜的特點在於蝦仁富含營養，肉質緊實有彈性。而蘆筍和百合則富含硒和膳食纖維，有助於促進孩子更好地消化吸收食物中的營養成分，為他們的身體健康和個子增長提供支援。

二、清蒸薺菜
1. 準備薺菜、玉米粉、麵粉、小蔥、蒜、食用油、香油、鹽、生抽和香醋。
2. 將新鮮的薺菜挑選乾淨並控幹水分，然後加入適量的食用油進行均勻攪拌。
3. 在薺菜中加入適量的玉米粉和麵粉，輕輕翻拌，確保每片菜葉都被均勻地裹上面粉。
4. 預熱蒸鍋，將裹好麵粉的薺菜放入蒸屜中，用大火蒸制約8分鐘，然後關火燜2分鐘左右。
5. 將小蔥和蒜切成末，然後調製醬汁，將1勺生抽、1勺香醋、半勺香油以及適量的鹽混合攪拌均勻。蒸好的薺菜取出後，倒入調製好的醬汁，輕輕翻拌使其均勻分佈，即可享用。
這道清蒸薺菜具有清淡爽口的香味，豐富的蛋白質和鈣含量尤其適合成長中的孩子吸收，同時豐富的膳食纖維也有助於促進消化和排便。

三、南瓜燉雞肉
1. 準備南瓜、雞肉塊、薑片、蒜瓣、料酒、鹽和胡椒粉。
2. 將南瓜去皮、去籽，切成塊狀備用。雞肉塊用清水沖洗乾淨，控幹水分備用。
3. 熱鍋加熱，加入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣炒香。然後加入雞肉塊翻炒至變色。
4. 加入適量的料酒煮沸，然後倒入足夠的清水，加入鹽和胡椒粉調味。將南瓜塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約20分鐘，直到南瓜熟軟。
5. 根據個人口味可以適量加入調味料進行調整，煮沸後即可關火。這道菜的特點是南瓜味道鮮甜可口，富含維生素A和鈣質，有助於增強孩子的免疫力和骨骼發育。